Après Charlie Parker, Jonh Coltrane est, dans les années 1940 et 1950, considéré comme le saxophoniste le plus révolutionnaire et le plus influent de l'histoire du jazz, meneur du courant avant-gardiste dans les années 1960 et 'un des artistes les plus importants de la musique de la deuxième moitié du XXe siècle.

Depuis les années 90, le Baiser Salé est le théâtre de soirées improvisées et généreuses où le tout Paris de tous les jazz se croise et se recroise. Le club haut perché de la rue des Lombards ne compte plus les moments de magie, de rencontres et de découvertes qui auront jalonné ces deux décennies.