Il a une technique si particulière lié au chant wolof et sa connaissance rythmique qui vient de la tradition du Sénégal.
Sur son troisième album Sing for me, Cherif Mbaw crée en toute discrétion un nouvel univers musical. Il explore les contrastes, entre sonorités du chant wolof et piano électrique Fender Rhodes, guitares pedal steel et slide. Il glisse dans ses morceaux, salsa, rock et soul ainsi que des intonations spirituelles qui lui ont été soufflées autant par sa rencontre avec Tracy Chapman que par sa propre approche sereine et philosophique de la vie.
Il a participé à de nombreux événements comme les Transmusicales de Rennes, les festivals Indétendances, Paris Plage, Art Rock et Solidays, et fait aussi de nombreuses premières parties d'Amadou et Mariam et Tracy Chapman Il a joué récemment à la Cité de la Musique de Paris.