Ses buts : promouvoir la danse sevillanas (danse d'origine baroque, désormais fleuron de la ville de Séville), les musiques, arts et produits espagnols, plus particulièrement andalous. L'association organise des soirées et après-midi sevillanas en région parisienne, des voyages pour des ferias, notamment à Jerez chaque année depuis 2002. Elle s'occupe également de l'importation de disques exclusifs, castagnettes, vêtements flamenco etc.
Un vendredi tous les quinze jours, en compagnie de l’association La Trianera, elle préside à des soirées dansantes à la Peña Festayre à Paris. Et chaque dernier mercredi du mois, elle organise une grande soirée sevillanas/rumba, dansée et musicale (avec des musiciens sur le vif), à Rosa Bonheur sur Seine.