Le projet The Cookers est une formation de rêve qui perpétue une approche esthétique de hard-bop. David Weiss réunit pour The Cookers un incroyable All Star : Billy Harper, Eddie Henderson, Donald Harrisson, Georges Cables, Cecil McBee et Billy Hart.

The Cookers sont les chevilles ouvrières des très riches heures du hard-bop et du jazz spiritualiste. En guise de nom de groupe, un hommage et tout un programme : The Cookers, d'après le disque éponyme (Freddie Hubbard - Blue Note 1965) et son fameux duel de trompettes entre Lee Morgan et Freddie Hubbard.
Le trompettiste David Weiss est à l'initiative de ce groupe. À la fois grand organisateur et jeune commis au milieu des chefs, il participe à cette formation d'artisans modestes et soigneux, qui, sous des apparences calmes, recèle une énergie débordante.