Né en 1993 à Chartres, Gauthier Toux est un pianiste de jazz français. Il débute la musique à travers les écoles de musique Yamaha vers l'âge de 8 ans, avant de commencer le piano classique au conservatoire de Chartres.
En 2006, il rencontre Antoine Delaunay et
Jean-Jacques Ruhlman avec lesquels il étudiera jusqu'en 2011. En septembre 2011, il est admis à la Haute Ecole de Musique de Lausanne - département jazz - où il obtient un master in jazz performance en 2015, avec des professeurs tels que : Emil Spanyi ; Matthieu Michel ; George Robert... Durant ces années de formation, Gauthier a aussi étudié au Conservatoire supérieur de Copenhague (RMC) ainsi qu'aux côtés de Baptiste Trotignon, Franck Avitabile, Benoit Sourisse...
En octobre 2013, il crée le Gauthier Toux Trio (Maxence Sibille, Kenneth Dahl Knudsen) avec lequel il enregistre son premier album « More than ever » (sorti en février 2015). Avec ce groupe, il se produit dans de grands festivals tels que : Jazz à Vienne ; Jazz à Orléans ; Cully jazz ;
Jazz onze+ ; Copenhagen jazz festival et dans des lieux tels que : le Sunset Sunside ; le Théâtre d'Orléans ; l'AMR ; le Périscope ; le Moods ; l'Institut français d'Agadir ; le Chorus...
Gauthier a aussi été lauréat des Monaco Jazz Soloist Competition, Piano Forte Jazz Competition, Nottingham Piano Solo Competition...
Au cours de sa jeune carrière, il s'est produit avec des groupes tels que : Cauliflower ; Kenneth Knudsen orchestra ; World Citizen Band ; Rootwords... dans des lieux tels que : le Buenos Aires Jazz Festival ; Jazz b (Sao Paulo) ; B-Flat (Berlin) ; Maroquinerie (Paris)..